Le territoire de Thau a toujours accueilli des populations très diverses qui lui donnent aujourd’hui une forte identité.
Les festivités y sont nombreuses : festivals, fêtes traditionnelles comme la Saint-Pierre (fête des pêcheurs) ou les joutes, brasucades, jeux divers tels que le capelet, les quilles … La plaisance et les sports nautiques sont très pratiqués.
La vie y est simple et attachante.