Pêche et conchyliculture
Pêche et conchyliculture Le bassin de Thau constitue la plus grosse zone conchylicole de Méditerranée. Sur les 7 500 ha de la lagune, 1 300 sont dédiés à la conchyliculture. Il fournit 90% de la production méditerranéenne française. Les tables ostréicoles font partie intégrante du paysage actuel. Cette activité a un poids économique essentiel pour le territoire. La pêche professionnelle est pratiquée toute l’année : poissons (loup, daurade, muge, anguille ...) et coquillages (palourdes, murex ...).
Photo © Jean-Paul Brizard