Ce reportage présente les différentes étapes de l'activité ostréicole sur l'étang. Dans un mas, des ouvriers collent les huîtres à l'aide de ciment sur des collecteurs en bois. L'ostréiculteur décroche ensuite des tables à huîtres les barres couvertes de coquillages à maturation. Enfin, un ouvrier effectue le "détroquage", faisant tomber à coups de marteau les huîtres cimentées.
(Sources : ORTF - JT Montpellier - Journal télévisé )