« Vivre avec l’étang, Images et témoignages » parcourt les multiples facettes de l’étang de Thau. L’histoire, l’environnement, la vie animale et végétale, les métiers, l’économie et la douceur de vivre.
Ce territoire habité depuis si longtemps par les hommes, témoigne d’une richesse exceptionnelle dans tous ces domaines, dont rendent compte ces films amateurs, tournés par les habitants du territoire de Thau ou les visiteurs, amoureux de la région.